Alpenblick Landhotel Hotel Restaurant Menu Speisekarte

SPEZIALITÄTEN:

Eglifilets in Butter gebraten
mit Salzkartoffeln

Felchenfilets gedämpft in Rieslingsauce
mit Reis oder Salzkartoffeln

Spiess mit Riesencrevetten vom Grill
mit Kräuterbutter auf Reis angerichtet

Riesencrevetten auf einem Fenchelbeet
an einer feinen Pernodsauce, weisser Reis

Gebratenes Schweinssteak an kräftiger Rotweinsauce
mit gebackenen Zwiebeln und Pommes frites

Gebratenes Schweinskotelette nach Emmentalerart
mit Schinken & Champignonsauce, überbacken mit Emmentaler, dazu Hausmachernudeln

In Butter gebratenes Kalbssteak an pikanter Currysauce mit Früchten
dazu kreolischer Reis

In Butter gebratenes Kalbsschnitzel mit Rohschinken
überbacken mit Parmesansauce & Reibkäse, dazu Hausmachernudeln

Entrecôte an feiner Pfeffersauce und Paprikastreifen

VOM RIND:

Châteaubriand Maître d'hotel
Doppeltes Rindsfilet mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl
ab 2 Pers

Entrecôte double Maître d'hotel
Doppeltes Zwischenrippenstück mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl
ab 2 Pers.

Paprika Gulasch von zarten Rindsfiletstücken

Rindsfilet vom Griddl mit Kräuterbutter

Entrecôte mit Kräuterbutter

VOM KALB:

Geschnetzelte Kalbsleber in Butter sautiert mit frischen Kräutern
mit goldbrauner Rösti

Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art
mit goldbrauner Rösti

Kalbssteak mit Morcheln an sämiger Rahmsauce

Kalbsschnitzel Cordon bleu, mit Schinken & Käse gefüllt

Wienerschnitzel goldgelb gebraten

Kalbssteak in Butter gebraten

Kalbsschnitzel an Rahmsauce

VOM SCHWEIN:

Schweinskotelette mit Kräuterbutter

Paniertes Schweinskotelette goldbraun in Butter gebraten

Schweinssteak gebraten mit Kräuterbutter

DAZU SERVIEREN WIR:

Hausmachernudeln, Rösti, Reis oder Pommes frites

Gemüseplatte

Ein Saisongemüse

UND AUSSERDEM

Käsefondue
ab 2 Personen,

WARME VORSPEISEN

Schnecken nach Burgunderart überbacken im Häuschen mit Kräuter-Knoblauchbutter

Gebratene Entenleber an Portweinjus
mit goldgelben Apfeltranchen & Briochetoast

SUPPEN:

Zwiebelsuppe

Tomatensuppe

Kräftige Rindssuppe mit Markbein

Kräftige Rindssuppe mit Ei

Tagessuppe

SALATE:

Salade Patron
Nüsslisalat mit geräuchten Lachs- & Forellenstreifen an Sherrydressing

Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei

Gemischter Salat

Grüner Salat

Gemischter Blattsalat

KALTE VORSPEISEN:

Norwegischer Rauchlachs mit Toast & Butter

Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum

Cocktail von Islandcrevetten

Hauspastete mit Sauce Cumberland

Bündner Platte mit Rohschinken & Bündnerfleisch aus Parpan

DESSERTS:

Honig-Zimt Eisparfait mit Himbeersauce

Baumnuss Eisparfait mit Erdbeersauce

Zwetschgensorbet mit hausgebrannten Gibisnüt-Zwetschgen

Apfelsorbet mit Calvados

Schokoladenmousse

Frische Ananas

Fruchtsalat

Bananensplit

Eiskaffee

Meringue Glacé

Cassata

Gemischtes Eis
Vanille, Erdbeer, Mocca, Schokolade, Baumnuss, Zitrone, Apfel, Zwetschge, Johannisbeer

Schlagrahm

Käsedessert

DIGESTIVES VOM GIBISNÜT:

Was 1978 einmal als Hobby begonnen hatte, ist heute für Sie zur Gaumenfreude geworden. Die alten Obstbaumsorten die rund um das Landhotel Alpenblick die Hänge säumen, erbringen ein hervorragendes Rohmaterial, das reich an Aroma ist und von denen wir nur die besten Früchte für unsere Brantweine auswählen.

Bernerrosen
Gravensteiner
Quitten
Williams
Kirsch
Zwetschgen
Pflümli
Chrüter

WEINKARTE

SPEZIALITÄTEN:

Quintener Chardonnay / Gebrüder Kümin, Freienbach
Aus der kleinen Sonnenecke mit den steilen Rebhängen am Walensee

Barrique #14, Kümin's privat Cuvées / Gebrüder Kümin, Freienbach
Besonders gut ausgereifte, im idealen Säure-Zuckerverhältnis stehende Trauben werden für diesen Spezial-Cuvée ausgesucht. Zwei bis drei Monate im brandneuen Eichenfass ausgebaut geben diesem Wein Harmonie und Ausgeglichenheit.

Uetiker Pinot gris / Weingut Erich Meier, Uetikon am See

Müller Thurgau / Weingut Erich Meier, Uetikon am See
Ein fantastischer Dessertwein. Trockenbeerenauslese der Rebsorten Müller-Thurgau

Buchberger Pinot noir, Spätlese / Gebrüder Kümin, Freienbach
Ein edler Schaffhauser Blauburgunder mit 85 Oechsle gelesen, behutsam gekeltert und nach bewährter Burgundermethode im Eichenfass ausgebaut.

Barrique #40, Kümin's privat Cuvées / Gebrüder Kümin, Freienbach
Eine Freude für den Weinkenner. Besonders auserlesenes Traubengut der Blauburgunder-, Granoir- & Regent-Traube, im Eichenfass gekeltert ergeben Kümin's privat Cuvée, einen Auserkorenen Wein, der zum Verweilen verpflichtet

Stäfner Barrique / Fam. Wetli, Uerikon
Eine Vereinigung der drei Rebsorten Marechal Foch, Regent & etwas Blauburgunder. Ein weicher und vollmundiger Wein mit schönem Schmelz und langem Finale.

Aus den Rebbergen von E. Meier, Uetikon am See:

Uetiker Sauvignon blanc, 50cl
Uetiker Chardonnay, 50cl
Uetiker Pinot gris, 75cl.
SERENADE, Trockenbeerenauslese der Rebsorten Müller-Thurgau,
ein fantastischer Dessertwein. per dl.

Dies sind nur ein paar Spezialitäten aus unserem regionalen Weinkeller, der auch noch mit weiteren guten Tropfen aus Schweizer Anbaugebieten, aber auch aus Frankreich, Italien, Kalifornien und Australien, aufwartet.




				Für Reservationen Tel 044 920 47 22 Montag & Dienstag geschlossen!


			SPEZIALITÄTEN: Eglifilets in Butter gebraten mit Salzkartoffeln Felchenfilets gedämpft in Rieslingsauce mit Reis oder Salzkartoffeln Spiess mit Riesencrevetten vom Grill mit Kräuterbutter auf Reis angerichtet Riesencrevetten auf einem Fenchelbeet an einer feinen Pernodsauce, weisser Reis Gebratenes Schweinssteak an kräftiger Rotweinsauce mit gebackenen Zwiebeln und Pommes frites Gebratenes Schweinskotelette nach Emmentalerart mit Schinken & Champignonsauce, überbacken mit Emmentaler, dazu Hausmachernudeln In Butter gebratenes Kalbssteak an pikanter Currysauce mit Früchten dazu kreolischer Reis In Butter gebratenes Kalbsschnitzel mit Rohschinken überbacken mit Parmesansauce & Reibkäse, dazu Hausmachernudeln Entrecôte an feiner Pfeffersauce und Paprikastreifen VOM RIND: Châteaubriand Maître d'hotel Doppeltes Rindsfilet mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl ab 2 Pers Entrecôte double Maître d'hotel Doppeltes Zwischenrippenstück mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl ab 2 Pers. Paprika Gulasch von zarten Rindsfiletstücken Rindsfilet vom Griddl mit Kräuterbutter Entrecôte mit Kräuterbutter VOM KALB: Geschnetzelte Kalbsleber in Butter sautiert mit frischen Kräutern mit goldbrauner Rösti Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art mit goldbrauner Rösti Kalbssteak mit Morcheln an sämiger Rahmsauce Kalbsschnitzel Cordon bleu, mit Schinken & Käse gefüllt Wienerschnitzel goldgelb gebraten Kalbssteak in Butter gebraten Kalbsschnitzel an Rahmsauce VOM SCHWEIN: Schweinskotelette mit Kräuterbutter Paniertes Schweinskotelette goldbraun in Butter gebraten Schweinssteak gebraten mit Kräuterbutter DAZU SERVIEREN WIR: Hausmachernudeln, Rösti, Reis oder Pommes frites Gemüseplatte Ein Saisongemüse UND AUSSERDEM Käsefondue ab 2 Personen, WARME VORSPEISEN Schnecken nach Burgunderart überbacken im Häuschen mit Kräuter-Knoblauchbutter Gebratene Entenleber an Portweinjus mit goldgelben Apfeltranchen & Briochetoast SUPPEN: Zwiebelsuppe Tomatensuppe Kräftige Rindssuppe mit Markbein Kräftige Rindssuppe mit Ei Tagessuppe SALATE: Salade Patron Nüsslisalat mit geräuchten Lachs- & Forellenstreifen an Sherrydressing Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei Gemischter Salat Grüner Salat Gemischter Blattsalat KALTE VORSPEISEN: Norwegischer Rauchlachs mit Toast & Butter Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum Cocktail von Islandcrevetten Hauspastete mit Sauce Cumberland Bündner Platte mit Rohschinken & Bündnerfleisch aus Parpan DESSERTS: Honig-Zimt Eisparfait mit Himbeersauce Baumnuss Eisparfait mit Erdbeersauce Zwetschgensorbet mit hausgebrannten Gibisnüt-Zwetschgen Apfelsorbet mit Calvados Schokoladenmousse Frische Ananas Fruchtsalat Bananensplit Eiskaffee Meringue Glacé Cassata Gemischtes Eis Vanille, Erdbeer, Mocca, Schokolade, Baumnuss, Zitrone, Apfel, Zwetschge, Johannisbeer Schlagrahm Käsedessert DIGESTIVES VOM GIBISNÜT: Was 1978 einmal als Hobby begonnen hatte, ist heute für Sie zur Gaumenfreude geworden. Die alten Obstbaumsorten die rund um das Landhotel Alpenblick die Hänge säumen, erbringen ein hervorragendes Rohmaterial, das reich an Aroma ist und von denen wir nur die besten Früchte für unsere Brantweine auswählen. Bernerrosen Gravensteiner Quitten Williams Kirsch Zwetschgen Pflümli Chrüter WEINKARTE SPEZIALITÄTEN: Quintener Chardonnay / Gebrüder Kümin, Freienbach Aus der kleinen Sonnenecke mit den steilen Rebhängen am Walensee Barrique #14, Kümin's privat Cuvées / Gebrüder Kümin, Freienbach Besonders gut ausgereifte, im idealen Säure-Zuckerverhältnis stehende Trauben werden für diesen Spezial-Cuvée ausgesucht. Zwei bis drei Monate im brandneuen Eichenfass ausgebaut geben diesem Wein Harmonie und Ausgeglichenheit. Uetiker Pinot gris / Weingut Erich Meier, Uetikon am See Müller Thurgau / Weingut Erich Meier, Uetikon am See Ein fantastischer Dessertwein. Trockenbeerenauslese der Rebsorten Müller-Thurgau Buchberger Pinot noir, Spätlese / Gebrüder Kümin, Freienbach Ein edler Schaffhauser Blauburgunder mit 85 Oechsle gelesen, behutsam gekeltert und nach bewährter Burgundermethode im Eichenfass ausgebaut. Barrique #40, Kümin's privat Cuvées / Gebrüder Kümin, Freienbach Eine Freude für den Weinkenner. Besonders auserlesenes Traubengut der Blauburgunder-, Granoir- & Regent-Traube, im Eichenfass gekeltert ergeben Kümin's privat Cuvée, einen Auserkorenen Wein, der zum Verweilen verpflichtet Stäfner Barrique / Fam. Wetli, Uerikon Eine Vereinigung der drei Rebsorten Marechal Foch, Regent & etwas Blauburgunder. Ein weicher und vollmundiger Wein mit schönem Schmelz und langem Finale. Aus den Rebbergen von E. Meier, Uetikon am See: Uetiker Sauvignon blanc, 50cl Uetiker Chardonnay, 50cl Uetiker Pinot gris, 75cl. SERENADE, Trockenbeerenauslese der Rebsorten Müller-Thurgau, ein fantastischer Dessertwein. per dl. Dies sind nur ein paar Spezialitäten aus unserem regionalen Weinkeller, der auch noch mit weiteren guten Tropfen aus Schweizer Anbaugebieten, aber auch aus Frankreich, Italien, Kalifornien und Australien, aufwartet.